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En el Museo de la Sidra de Asturias, seguimos apostando por la divulgación y formación en la Cultura Sidrera Asturiana.
El Curso de Análisis Sensorial de la Sidra, impartido por la experta Cristina Castaño, es un programa formativo que ha sido diseñado para explorar a fondo las propiedades olfativas, gustativas y visuales de la sidra.
Esta actividad está orientada tanto a profesionales del sector como a amantes de la sidra que deseen desarrollar sus habilidades para identificar aromas, sabores y características visuales en la sidra.
Análisis Sensorial de la Sidra: Una formación en tres jornadas especializadas
Primera jornada: Propiedades olfativas de la sidra
- Defectos aromáticos: definición y procedencia.
- Cata de cada aroma de forma aislada y posterior identificación en sidra.
- Virtudes aromáticas: definición y procedencia.
- Cata de sidras con diferentes intensidades aromáticas.
Segunda jornada: Propiedades gustativas de la sidra
- Aprendizaje para distinguir los sabores positivos y negativos de la sidra.
- Definición y procedencia de los distintos sabores.
- Identificación de sabores aislados y posterior reconocimiento en sidra.
Tercera jornada: Comportamiento de la sidra en vaso
- Evaluación de todos los aspectos de la fase visual de la sidra: carbónico, empalme, aguante y pegue.
- Identificación de defectos visuales y táctiles.
- Influencia de factores externos en el comportamiento en vaso.
Fechas, precio y reservas del Curso Análisis Sensorial de la Sidra, con Cristina Castaño
Duración total: 4 horas (1 h 30 min por jornada).
Precio: 40 € (curso completo).
Aforo: 25 personas.
Mayo:
- Martes 6, 13 y 20 | 11.00h.- 12.30h. | Inscríbete aquí
- Sábados 10, 17 y 24 | 11.00h.- 12.30h. | Inscríbete aquí
Junio:
- Martes 3, 10 y 17 | 11.00h.- 12.30h. | Inscríbete aquí
- Sábados 7, 14 y 21 | 11.00h.- 12.30h. | Inscríbete aquí
Septiembre:
- Martes 9, 16 y 23 | 11.00h.- 12.30h. | Inscríbete aquí
- Sábados 13, 20 y 27 | 11.00h.- 12.30h. | Inscríbete aquí
Un curso para descubrir la sidra con Cristina Castaño
Este curso está diseñado para profundizar en el análisis de la sidra desde una perspectiva sensorial completa.
Con una metodología práctica y detallada, los participantes aprenderán a reconocer las virtudes y defectos de la sidra, identificar factores que influyen en su calidad y comprender el impacto de su comportamiento en el vaso.
Plazas limitadas. Reserva ya tu plaza y especialízate en análisis sensorial de la sidra.
Descubre la Cultura Sidrera Asturiana en el Museo de la Sidra de Asturias
Te invitamos a visitar el Museo de la Sidra de Asturias, un espacio donde podrás sumergirte en la historia, la tradición y el proceso de elaboración de nuestra bebida más emblemática.
Además de este curso de análisis sensorial, ofrecemos una amplia variedad de actividades, talleres y experiencias interactivas diseñadas para acercarte al apasionante mundo de la sidra. Ven a conocer la riqueza de nuestra cultura sidrera, disfruta de una visita guiada y vive Asturias a través de su sabor más auténtico. ¡Te esperamos!
ACTUALIDAD | Museo de la Sidra de Asturias
Curso 'Análisis Sensorial de la Sidra' con Cristina Castaño en el Museo de la Sidra de Asturias
El Museo de la Sidra de Asturias presenta el Curso de Análisis Sensorial de la Sidra, impartido por Cristina Castaño. Aprende a evaluar sus aromas, sabores y comportamiento en vaso. Plazas limitadas. ¡Apúntate!
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Taller de poda del manzano en el Museo de la Sidra de Asturias, con Víctor Fernández Piñera
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